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Produits du terroirProduits du terroirSavourez les authentiques saveurs du territoire Vendéen- Fruits de mer : Savourez les huîtres de Bouin, Beauvoir ou Noirmoutier, les langoustines, tourteaux, crevettes et bulots pêchés quotidiennement au large des côtes, en passant par les incontournables moules et pignons (petits coquillages péchés dans le sable sur la plage)...
- Poissons : Dégustez la sardine “label rouge” de Saint-Gilles-Croix-de-vie, la sole et le bar sans oublier la civelle... - Spécialités maraîchines : les cuisses de grenouilles et l’anguille grillée font partie des mets les plus anciens et les plus réputés du marais. - Les volailles de Challans - Les produits des marais salants : fleur de sel, salicorne - La « bonnotte » pomme de terre de Noirmoutier - Les mogettes vendéennes : Haricots blancs servis en accompagnement du fameux jambon de Vendée braisé à point. Il constitue le plat vendéen par excellence ! - Le Préfou : A l'apéritif, découvrez un pain parfumé à l'ail que vous réchaufferez préalablement au four avant de servir coupé en bâtonnets.  Plateau de fruits de mer
Les desserts traditionnels- La brioche vendéenne, la gâche : impossible de venir en Vendée sans goûter la fameuse brioche vendéenne, dessert tressé à la mie moelleuse, tendre, jaune et parfumée. Producteurs, amateurs et consommateurs vendéens reconnaissent en elle « un véritable produit de terroir faisant partie intégrante de leur culture gastronomique» - Le flan maraîchin(ou fion) : spécialité consommée dans la région de Saint Jean de Monts - Les Caillebottes : caillé de lait de vache à manger frais avec du sucre ou miel et de l’essence de café - Le millet : céréale traditionnellement cultivée en Vendée  Brioche Vendéenne
Les vins- La troussepinette (ou vin d’épines) : apéritif vendéen fabriqué à base de pousses d’épines et d’eau de vie ou de vin - Le kamok : liqueur aromatisée au café - Les fiefs vendéens, Brem, Vix et Pissotte, vins de Mareuil, sans oublier les vins de Loire, les vins du pays nantais  Vin
Recettes à télécharger- Huîtres chaudes "Vendée Atlantique" sauce crémeuse au Muscadet et salicornes. Télécharger la recette- Magret de canard Challandais et son jus rôti. Télécharger la recette - Flan Maraîchin. Télécharger la recette  Huitres
Idées balades :- Découverte de l’ostréiculture : La Route de l’Huître de Bouin à la Guérinière est idéale pour aller à la rencontre des ostréiculteurs et déguster des huîtres.- Découverte du métier de saunier et visite d’une saline à Noirmoutier : Les sauniers travaillent dans les salines et récoltent le sel dans les marais salants. C’est un véritable travail d’orfèvre qu’ils effectuent en été, période de ramassage du sel. Malgré quelques changements, les techniques de récolte perdurent : les outils sont toujours en bois, on met toujours le sel en « monceaux » sur les « tesseliers » avant de les transporter aux « salorges » pour le peser et le conditionner. - Ports de pêche à St Gilles Croix de vie, Les Sables d’Olonne, Noirmoutier, ile d’Yeu : Après la barque puis la chaloupe, c’est avec le dundée que les vendéens pratiquèrent la pêche en mer de 1890 à 1950. La richesse des fonds sous-marins vendéens a permis au fil des années le développement d’une flotille de pêche parmi les plus importantes en France. Aujourd’hui, la diversité des techniques permet de varier les captures. A bord de chalutiers, on pêche principalement sardines, anchois, bars, soles ou lottes. La pêche au thon a longtemps fourni des apports importants, mais cette activité sensible tend à se réduire.  Vins et produits du terroir
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